БЛОКАДНЫЙ ХЛЕБ. Священник Николай Савченко

В программе Марины Лобановой «Встреча» разговор идет о блокадном хлебе.

Такая всем, казалось бы, хорошо знакомая тема – позволяет многое понять, переосмыслить в истории блокады Ленинграда 1941-1944 гг. Если только взяться и рассказать о том, что такое блокадный хлеб.

Имя священника Николая Савченко знакомо историкам, исследователям истории России в XX веке. Он берется не за узкие, редко рассматриваемые вопросы, а за самые известные, казалось бы, темы.

Исследования отца Николая по демографии СССР (что позволяет по новому взглянуть на подсчет потерь в Великой отечественной войне) и по снабжению продовольствием блокадного Ленинграда уже заслужили авторитет и признание и в научно-исторической среде и даже у ярких военно-исторических публицистов, имеющих мировое имя в сфере актуальной исторической публицистики. На статьи отца Николая ссылаются крупнейшие отечественные и зарубежные СМИ, на его данные и на его выводы опираются в своих выступлениях другие известные историки, тема войны 1941-1945 гг. для которых – основная.

Например, в статьях и радиопередачах о блокаде и обороне Ленинграда 1941-1944 гг. – историк Кирилл Александров не скрывает, что пользуется исследованиями отца Николая Савченко о снабжении блокадного города.

В материале о подсчетах военных потерь во Второй мировой войне он также пользуется в том числе и работами отца Николая по демографии в СССР.

И вот, наконец, отец Николай согласился лично побеседовать на тему своего нового исследования – о блокадном хлебе.

Священник Николай Савченко:

«И первое, с чем необходимо разобраться – это с тем, что же представляли из себя на самом деле 125 блокадных граммов. Дело в том, что в обществе эта блокадная норма стала своего рода эталоном и универсальной мерой голода. И это неоспоримо. Сам по себе блокадный кусочек хлеба ужасает своими ничтожными размерами. Но сейчас увидим, что на самом деле все обстояло гораздо хуже, чем этот вид 125-ти граммов хлеба. … И тогда мы придем к другому «символу блокады» – две ложки муки в день на человека.

…

Если бы кто-то сказал, что в те дни ленинградцев кормили хлебом, состоящим на треть из воды, на треть из опилок и на треть из муки, то даже это было бы более оптимистичным вариантом, чем действительная картина.

…

Уже многое было сказано о блокадном хлебе, но это еще не вся страшная картина. Дело в том, что целлюлоза довоенных и военных времен производилась кислотно-сульфитным способом. … По воспоминаниям многих блокадников хлеб был горьким на вкус – это был вкус солей сернистой и серной кислот…

Прежде, чем подробно обсуждать расходы разных видов продовольствия, по карточкам и «сверх карточек», поговорим о том, какие же были нормы питания и что они из себя представляли на самом деле…».

Передача записана в январе 2019 года к 75-летию полного освобождения Ленинграда от блокады.

Общее время 1 ч. 36 мин.
Размер zip-архива 60,3 МБ.